三北豆酥糖：叫醒“舌尖上的乡愁”阿凯师傅名叫虞立凯，本年42岁。睹到虞立凯时，他和家人正忙着做豆酥糖。他说：“自从10年前随着爸爸学技巧，我就爱上了这份甜美奇迹。”

　　三北豆酥糖是古板小吃，也是宁波人引认为傲的特产。麦芽糖、原料粉是做豆酥糖所需的两大原资料。“我挑选个头大、色泽纯的东北产优质黄豆来做原料粉。”虞立凯先容，“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉金年会，再将其与磨好的白糖、烤熟的面粉，按必定比例混杂拌匀成原料粉，过筛备用。做出的豆酥糖香不香，控制好火候是要害。做豆酥糖时，师傅们会用原料粉打底，上面放上麦芽糖，再撒上一层粉。糖的厚度和粉的厚度要匀称。”

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　　四方棱角清爽的糖块，淡淡的黄豆香沁入心脾近段年光，慈溪市观海卫镇三北沈师桥村豆酥糖店人气络续攀升，成为“网红打卡地”之一。其间，不少慈溪、余姚市民慕名而来，“这家店发卖的豆酥糖香甜适口、松脆无渣、入口即化。每年春节前威尼斯欢乐娱人城v3676，我城市来这里采购几大包，阿凯师傅技巧很棒！”市民周先生点赞道。

　　四方棱角清爽的糖块，淡淡的黄豆香沁入心脾近段年光，慈溪市观海卫镇三北沈师桥村豆酥糖店人气络续攀升，成为“网红打卡地”之一。其间，不少慈溪、余姚市民慕名而来，品味订购这款“招牌年货”。“这家店发卖的豆酥糖香甜适口、松脆无渣、入口即化。每年春节前，我城市来这里采购几大包，阿凯师傅技巧很棒！”市民周先生点赞道。

　　三北豆酥糖是古板小吃，也是宁波人引认为傲的特产。原料粉是做豆酥糖所需的两大原资料。“我挑选个头大、色泽纯的东北产优质黄豆来做原料粉。”虞立凯先容，“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉，再将其与磨好的白糖、烤熟的面粉，按必定比例混杂拌匀成原料粉，过筛备用。做出的豆酥糖香不香，控制好火候是要害。做豆酥糖时，师傅们会用原料粉打底，上面放上麦芽糖，再撒上一层粉。糖的厚度和粉的厚度要匀称。”

　　阿凯师傅名叫虞立凯，本年42岁。睹到虞立凯时，他和家人正忙着做豆酥糖。他说：“自从10年前随着爸爸学技巧，我就爱上了这份甜美奇迹。”

　　“对付不少人来说，正在物资并不富厚的年代，一包豆酥糖是他们对存在甜美的希冀。现正在将豆酥糖熔解正在嘴里，是对孩提光阴的系念。”虞立凯说。记者陈章升 通信员岑独一 沈波